Cazuela de atún enlatado y fideos de huevo

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

La cazuela de atún con fideos es un plato clásico de la cocina casera estadounidense. Es una cazuela sencilla y fácil de preparar, hecha con fideos de huevo, atún enlatado, champiñones y algunas verduras, todo bañado en una salsa cremosa. Una deliciosa costra de pan rallado crujiente es un buen complemento. Use fideos de huevo anchos, que mantendrán su forma en la cazuela. Elija atún enlatado, ya sea en su propio jugo o en agua, y use pan rallado panko japonés, que es grande y esponjoso, perfecto para una costra deliciosa. La cazuela se puede preparar la noche anterior, refrigerar y hornear justo antes de servir.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

340 g de fideos anchos de cebada
3 latas de 170 g de atún blanco de aleta larga en su propio jugo, escurridas.
110 g de mantequilla salada + extra para engrasar la sartén
1 cebolla mediana, picada
170 g de champiñones, finamente picados
1/4 taza de harina de primera calidad
3 tazas de leche entera tibia
0,5 cucharadas de jerez seco
1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
2 cucharadas de perejil fresco picado
0,5 cucharadas. pan rallado panko
Por servirensalada verde y pan crujiente

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: fideos de huevo, atún, pan rallado panko, pimiento dulce, champiñones, leche, jerez

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Hierve agua en una olla y cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre los fideos y resérvalos.

Mientras tanto, derrite 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que se ablande, de 3 a 4 minutos. Añade los champiñones y cocina, revolviendo, durante un par de minutos más. Espolvorea la harina uniformemente sobre la mezcla y revuelve hasta que la cebolla y los champiñones estén completamente cubiertos. Cocina, revolviendo, durante un minuto más.
Añade la leche y el jerez y remueve hasta que quede una mezcla homogénea. Deja que la salsa espese durante 3-4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto; remueve. Prueba. (También puedes preparar tu propia salsa casera). leche y queso crema).
Agrega el atún y mézclalo con la salsa. Luego, añade el pimiento y una cucharada de perejil. Mezcla los fideos hasta que estén bien cubiertos con la salsa. Engrasa una fuente para hornear de 23 x 33 cm y vierte la mezcla de fideos en ella.
Derrite las 4 cucharadas restantes de mantequilla en un recipiente en el microondas; incorpora el pan rallado y la cucharada restante de perejil.
Espolvorea la cazuela con pan rallado y hornea hasta que esté dorada, de 25 a 30 minutos. Sírvela caliente con una ensalada verde y pan crujiente recién horneado.

Nota

Si te preparas con antelaciónPrepara la cazuela y refrigérala hasta 24 horas antes de hornearla. Si la vas a hornear fría, hornéala de 10 a 15 minutos más.