Cazuela de fideos de huevo y atún

Votos: 14

Cómo preparar: Cazuela de fideos de huevo con atún

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Este delicioso y sustancioso guiso de fideos y atún en una salsa cremosa y aterciopelada se prepara completamente en una sola olla, incluyendo los fideos. También lleva champiñones, guisantes y queso cheddar rallado. Los ingredientes no requieren cocción previa; se colocan en capas directamente en la olla, se cubren con la salsa cremosa y se hornean hasta que los fideos y los champiñones estén tiernos. Es rápido y fácil de preparar, y apenas ensucia. Te encantará la combinación de fideos, champiñones, atún y queso fundido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (340 g) de fideos anchos de huevo
2 latas de 140 g de atún blanco de aleta larga, escurridas y picadas finamente.
2,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
3/4 taza de crema espesa
0,5 tazas de crema agria
110 g de queso crema a temperatura ambiente (aproximadamente 0,5 tazas)
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cebolletas, cortadas en rodajas finas
170 g de champiñones, cortados en láminas finas (aproximadamente 2 tazas)
1,5 tazas de guisantes verdes congelados, descongelados
220 g de queso cheddar suave rallado (aproximadamente 2 tazas; recién rallado)

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Rocíe generosamente el fondo y las paredes interiores de una bandeja de 22 x 32 cm (9 x 13 pulgadas) con aceite en aerosol.
En un tazón grande, bate el caldo de pollo, la crema de leche, la crema agria, el queso crema, la mostaza, las cebolletas, 1 1/2 cucharaditas de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida hasta obtener una mezcla suave y sin grumos de queso crema.

Extiende la mitad de los fideos en una capa uniforme en el fondo de la sartén preparada. Espolvorea la pasta con la mitad del atún, los champiñones y los guisantes. Vierte la mitad del caldo encima y espolvorea con 1 taza de queso cheddar. Repite las capas con los fideos, el atún, los champiñones y los guisantes restantes.
Cubre bien la fuente con papel de aluminio y hornea hasta que esté al dente, unos 40 minutos. Retira el papel de aluminio y esparce uniformemente la taza restante de queso cheddar sobre la cazuela. Hornea hasta que el queso se derrita y la salsa espese ligeramente, de 10 a 12 minutos. Deja reposar la cazuela unos 10 minutos y sirve.

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