Cazuela de pasta con atún

Votos: 1

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 476, grasa total 6.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 1023 mg, azúcar 14 GRAMO.

Este es un guiso casero estadounidense que tradicionalmente se prepara con ingredientes enlatados: una lata de sopa, una lata de atún, una lata de guisantes, un paquete de pasta y una bolsa de papas fritas para decorar. Esta receta actualizada es más saludable, pero el guiso es igual de delicioso. El único ingrediente enlatado que necesitarás es el atún. La pasta integral cocida se mezcla con una salsa ligera y cremosa, verduras y champiñones salteados, brócoli congelado, atún y guisantes congelados. Todo se espolvorea con pan rallado fresco y se hornea hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

5 rebanadas de pan integral con corteza
1 cucharada de aceite de colza
1 cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
1 tallo grande de apio, picado finamente (aproximadamente 1/2 taza)
1 paquete (280 g) de champiñones, sin tallos y con los sombreros picados (aproximadamente 2,5 tazas)
1/4 taza de harina de primera calidad
3 tazas de leche con un 1% de grasa
1 taza de caldo de pollo o de verduras ligeramente salado
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
220 g de pasta fettuccine integral, partida en 3 trozos y cocinada según las instrucciones del paquete.
1 paquete (280 g) de brócoli picado congelado, descongelado
1 paquete (280 g) de guisantes verdes congelados, descongelados
4 latas de atún en su propio jugo (170 g cada una), escurridas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pasta fettuccine, atún, brócoli y col, guisantes, champiñones, apio, leche

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 220°C.
Coloca el pan en un procesador de alimentos y pulsa durante 30 segundos hasta que se formen migas (aproximadamente de 2 1/2 a 3 tazas de migas).

Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté blanda y transparente, unos 8 minutos. Agrega el apio y cocina, revolviendo, hasta que esté blando, unos 6 minutos en total. Agrega los champiñones y cocina, revolviendo, hasta que suelten su líquido, de 5 a 7 minutos. Agrega toda la harina y revuelve inmediatamente con fuerza con una cuchara de madera hasta que se integre por completo con el líquido de la sartén y no queden grumos.
Agregue la leche y el caldo, revuelva y deje que la mezcla hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el líquido espese y se reduzca en aproximadamente 1/2 taza, de 7 a 8 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto y revuelva. Incorpore la pasta cocida, las verduras mixtas, el brócoli, los guisantes y el atún, distribuyéndolos uniformemente. Transfiera a una bandeja de 9 x 13 pulgadas (22 x 32 cm). Espolvoree con pan rallado. Hornee durante 25 minutos o hasta que el pan rallado esté dorado. En este punto, cazuela de pasta Puedes añadir leche concentrada y crema agria.

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