Brownies de lentejas

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 9 pasteles

Este brownie de chocolate saludable está hecho con lentejas, ricas en proteínas, fibra y hierro, pero no notarás su sabor. Su sabor y textura son casi como los de un brownie tradicional, y puedes disfrutarlo sin remordimientos por los carbohidratos extra. La masa se prepara con lentejas cocidas, avena molida, pasta de almendras, puré de manzana natural y huevo. Endulzado con miel y chispas de chocolate semidulce, este brownie es increíblemente chocolatoso, suave por dentro y crujiente por fuera, como debe ser un brownie tradicional.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de lentejas secas de color marrón claro
1 taza de avena
1/4 taza de cacao en polvo
0,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal gruesa
0,5 tazas de puré de manzana natural
1/3 taza de miel
1/4 taza de pasta cremosa de almendras
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo
1 1/4 tazas de chispas de chocolate semidulce

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: lentejas, copos de avena, chocolate semidulce, pepitas de chocolate (gránulos), puré de manzana, huevos, cacao, pasta de almendras, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol un molde cuadrado para hornear de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) y resérvelo.
Coloca las lentejas secas en una cacerola pequeña y añade 1 taza de agua. Deja que hierva, tapa y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya absorbido, entre 15 y 20 minutos.

Coloca la avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un procesador de alimentos. Procesa hasta que se forme una harina.
Agrega las lentejas cocidas (y el líquido restante), el puré de manzana, la miel, la mantequilla de almendras, el extracto de vainilla y el huevo, y procesa en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Con una cuchara, incorpora al menos una taza de chispas de chocolate.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea con las chispas de chocolate restantes. Hornea los brownies durante unos 25 minutos. Déjalos enfriar durante al menos 10 minutos, luego córtalos en rebanadas y sírvelos.

Autor de la receta - Joy Bauer es una nutricionista muy popular y autora de libros superventas.

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