Quiche estilo vaquero con queso cheddar, tocino y cebolla frita.

Votos: 3

Cómo preparar: Quiche vaquera con queso cheddar, tocino y cebolla frita.

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Esta quiche maravillosamente tierna, servida sobre una base crujiente, está rellena de trocitos de tocino, cebolla frita dulce y picante, y queso cheddar. Todos los ingredientes del relleno se mezclan con huevos y crema de leche, y luego se extienden sobre la base en un molde hondo para tarta. Hornee hasta que el relleno cremoso esté cuajado y la base dorada. Perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. La masa de la quiche se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o congelador. Las cantidades indicadas de los ingredientes de la masa rinden para dos bases de tarta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Kish

1 lámina de masa para tarta (ver receta a continuación)
Harina de primera calidad para el trabajo
8 lonchas de beicon fritas
2 cebollas, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de mantequilla con sal
8 huevos grandes
1,5 tazas de crema espesa
2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
Equipos especiales: molde para pastel

Masa para tarta

2,5 tazas de harina de trigo común o harina para hornear
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de azúcar
220 g de mantequilla fría con sal, cortada en trozos

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, tocino, queso cheddar, huevos, crema

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Extiende la masa para tarta sobre una superficie enharinada. Colócala con cuidado en un molde hondo para tarta y presiónala uniformemente contra el fondo y los lados. Recorta el exceso de masa.

Corta el tocino en trozos pequeños. En una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo, sofríe la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada, de 12 a 15 minutos. Mientras tanto, en un tazón grande, bate los huevos, la crema, sal y pimienta negra. Agrega el tocino, la cebolla y el queso y mezcla bien.
Extiende la mezcla sobre la base de la tarta. Cúbrela ligeramente con papel de aluminio, colócala sobre una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la quiche esté cuajada y la corteza dorada, aproximadamente 10 minutos más. Déjela reposar otros 10 minutos. ¡Esta quiche es digna de un rey o un vaquero!
Masa para tarta

En un bol o procesador de alimentos, combine 2 tazas de harina con la sal y el azúcar. Con una cuchilla para repostería o pulsando el procesador de alimentos, incorpore la mantequilla a la harina. La mezcla debe tener una textura similar a migas gruesas y empezar a formar grumos.

Agrega la media taza de harina restante y revuelve o bate ligeramente dos o tres veces para evitar mezclar demasiado. Transfiere a un tazón. Rocía la masa con un cuarto de taza de agua fría y mezcla con las manos o una cuchara de madera hasta que se integre. Forma dos discos con la masa.

Envuelva los discos individualmente en film transparente y refrigérelos hasta el momento de usarlos. La masa también se puede congelar hasta por 6 meses..

Salida: 2 capas de masa de 22 cm.