Cuencos de patata crujiente con crema agria y beicon frito.
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 407, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 475 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 407, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 22 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 475 mg, azúcar 2 GRAMO.
Para preparar unas deliciosas patatas rellenas, corta las patatas cocidas por la mitad, retira la pulpa del centro y hornea las cáscaras hasta que queden crujientes. Solo queda rellenarlas con una mezcla de crema agria, beicon frito y cebolleta picada, y servirlas como aperitivo o guarnición que encantará a tus invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de patatas nuevas
- 1/4 taza de aceite de canola
- 2 cucharadas de hojas de romero picadas
- 8 tiras de tocino
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza marrón picante
- 2 cucharadas de cebolletas picadas, cortadas por la mitad
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría. Caliéntalas a fuego medio hasta que hiervan y añade una pizca grande de sal. Cocina durante 8 minutos, hasta que estén tiernas pero no blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Una vez frías, córtalas por la mitad y, con una cucharita, extrae la pulpa con cuidado hasta formar una taza. Reserva la pulpa para otro uso.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca las rodajas de patata en un bol grande, añade el aceite, el romero, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla suavemente las rodajas para que se impregnen bien de aceite. Colócalas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja de horno y hornea hasta que estén doradas y crujientes, unos 15-20 minutos.
- Mientras se hornean las papas, coloca el tocino en una sartén fría y cocínalo a fuego medio hasta que esté crujiente. Coloca el tocino en una bandeja para hornear forrada con papel marrón. Pica las 6 rebanadas restantes.
- En un bol, mezcla la crema agria, la mostaza, una cucharada de cebolleta picada, el beicon picado, sal y pimienta negra al gusto. Coloca las patatas en una fuente y cubre cada una con una cucharada de la mezcla de crema agria y beicon. Espolvorea con la cebolleta picada restante y sirve inmediatamente.
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