Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Albóndigas griegas en salsa de tomate: una receta detallada.

Ingredientes:

• 340 g de cordero joven picado
• 340 g de carne picada de vacuno o ternera
• 300 g de tomates picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• Un puñado de perejil picado
• Sal y pimienta negra molida
• 1 cucharada (15 g) de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco seco
• 1/2 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cordero picado, Carne molida, vino blanco, zumo de limón, tomates, cebollas, perejil

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto.
  
  Mezcla la carne, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Agrega mantequilla a la sartén, añade aceite de oliva y comienza a formar bolitas pequeñas, del tamaño de un bocado. Añade las bolitas a la sartén a medida que las vayas formando.
Paso 2
• Fríe las albóndigas durante 10-12 minutos, removiendo la sartén de vez en cuando para que se doren uniformemente por todos lados. Desglasa la sartén con vino y cocina hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 1 minuto. Agrega los tomates y cocina durante 6-8 minutos. Retira la sartén del fuego. Sirve en tazones y exprime el jugo de medio limón sobre las albóndigas.

Votos: 16