Albóndigas vegetarianas en salsa de curry
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 991, grasa total 80 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 60 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 242 mg, sodio 606 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 991, grasa total 80 GRAMO., grasas saturadas 36 GRAMO., proteínas 60 GRAMO., carbohidratos 5 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 242 mg, sodio 606 mg, azúcar 1 GRAMO.
Cualquier tipo de albóndigas vegetales, compradas o caseras, sirven para esta receta. Si están congeladas, descongélelas primero y luego caliéntelas en una salsa espesa de curry rojo hecha con leche de coco. Sírvalas como plato principal o como aperitivo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de coco u otro aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 lata (400 g) de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- Aproximadamente 32 congelados albóndigas de verdurasdescongelar
- Jugo de 1 lima
- 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta la cebolla en una cacerola mediana a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, de 7 a 8 minutos. Agrega el jengibre y el ajo y cocina durante 1 minuto. Incorpora la pasta de curry rojo, luego la leche de coco y la salsa de pescado. Revuelve. Deja que la salsa hierva a fuego lento, tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega las albóndigas y cocina a fuego lento durante 10 minutos más. Apaga el fuego, añade el jugo de lima y sirve en un tazón. Espolvorea con cilantro y cebolleta picada.
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