Albóndigas de pollo estilo Buffalo
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 albóndigas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 albóndigas
Estas albóndigas están inspiradas en las populares alitas de pollo picantes estilo Buffalo. A diferencia de las alitas fritas, las albóndigas horneadas son más ligeras y bajas en calorías, pero conservan la combinación perfecta de pollo, mantequilla con un toque ácido y apio aromático mezclado con la carne molida. Sirve estas jugosas y picantes albóndigas como aperitivo con la tradicional salsa de queso azul estilo Buffalo y palitos de apio.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 450 g de pollo picado
- 90 g de mantequilla sin sal
- 0,5 taza de salsa picante
- 3/4 taza de pan rallado
- 1/3 taza de apio picado
- 1 huevo
- Media cebolla pequeña, rallada
Salsa para mojar
- 0,5 tazas de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- Tallos de apio, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 200 °C y rocíe una bandeja para hornear con borde con aceite en aerosol.
- Albóndigas:
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Incorpore la salsa caliente, retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. - En un tazón grande, combine el pollo molido, pan rallado, apio, huevo, cebolla y 1 cucharadita de sal. Agregue 2/3 de taza de la salsa picante fría (reserve el resto) y revuelva. Forme albóndigas de 5 cm (aproximadamente 18 en total) con la mezcla de carne y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornea hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos. Ocho minutos antes de que estén listas, unta las albóndigas con la mantequilla restante y la mezcla de salsa picante.
- Salsa:
En un tazón pequeño, combine la crema agria, la mayonesa, el queso azul desmenuzado y el vinagre de vino. Sazone con sal y pimienta al gusto. - Sirva las albóndigas con la salsa y los bastones de apio.
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