Tostadas francesas de pan challah horneado
Votos: 3
Tiempo: Las 7 en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
La mejor manera de preparar tostadas francesas para mucha gente es hornearlas todas juntas. Esto ahorra tiempo y da como resultado una deliciosa y hermosa cazuela que alegrará cualquier mañana festiva. Prepáralas la noche anterior y mételas al horno a la mañana siguiente. Durante la noche, el pan se empapará en la crema, lo que dará como resultado un centro tierno y una parte superior crujiente, con un dulce y especiado aroma a vainilla, canela, cardamomo y nuez moscada que cautivará a todos. Prepara una salsa rápida de arándanos especialmente para esta cazuela usando arándanos congelados y rocíala por encima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de leche entera
- 2/3 taza de leche entera o ricotta semidesnatada
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 6 huevos grandes
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 12 rebanadas del pan challah de ayer, de 2 a 2,5 cm de grosor.
- 1 taza de arándanos congelados
- Azúcar glas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, la canela, el cardamomo y la nuez moscada. Reserve. En un tazón grande, combine la leche, la ricota, el extracto de vainilla, la sal, los huevos y la ralladura de limón. Mezcle y reserve. Vierta la mantequilla derretida en un molde para pan de 23 x 33 cm. Unte ligeramente cada rebanada de pan con la mezcla de huevo y colóquelas superpuestas en el molde, espolvoreando cada capa con una pizca generosa de la mezcla de azúcar. Vierta la mezcla de huevo restante sobre el pan y luego espolvoree con la mezcla de azúcar restante. Cubra con papel de aluminio y refrigere durante al menos 6 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y hornea las tostadas francesas durante 30 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea hasta que la crema pastelera esté cuajada y el pan dorado, unos 15 minutos más.
- Mientras tanto, coloca los arándanos y el jugo de limón en una cacerola pequeña. Cocina a fuego medio hasta que los arándanos se revienten y el líquido espese y comience a burbujear, aproximadamente 15 minutos.
- Justo antes de servir, coloque los arándanos sobre la cazuela con una cuchara y espolvoree con azúcar glas.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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