Satay de ternera a la parrilla
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos más tiempo de marinado
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 20 unidades.
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 232, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 58 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6 porciones
calorías 232, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 58 mg, azúcar 2 GRAMO.
Las brochetas satay asiáticas son el aperitivo perfecto para acompañar la cerveza en fiestas en casa. Si no tienes parrilla, una sartén grill funciona de maravilla. Esta receta de satay se prepara con solomillo de ternera tierno, cortado en tiras finas y ensartado en brochetas individuales de madera. La marinada de yogur con ajo, jengibre, curry y zumo de limón, en la que la carne se marina durante varias horas, le da a las brochetas un sabor vibrante. Decora las brochetas con cilantro fresco y sírvelas en una fuente grande.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de solomillo de ternera, cortado en tiras de 5 cm.
- 20 brochetas de madera, remojar en agua durante 30 minutos.
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cucharada de curry en polvo
- El jugo de medio limón
- Aceite vegetal para asar a la parrilla
- Hojas de cilantro, para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Ensarta los trozos de carne en brochetas previamente remojadas, pinchando cada trozo en dos o más puntos para evitar que se suelten durante la cocción. Mezcla el yogur, el jengibre, el ajo, el curry en polvo y el zumo de limón en un plato hondo.
- Coloca las brochetas de carne en la marinada de yogur y dales la vuelta para que se impregnen bien. Tapa y refrigera la carne para que se marine durante 2 horas.
- Coloca una sartén para parrilla a fuego medio y úntala con aceite para evitar que se pegue. Asa el satay de 3 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y se vean marcas crujientes. Sírvelo en una fuente grande, decorado con cilantro.
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