Sándwich de filete mignon con cebolla frita, queso Camembert, huevo frito y salsa chimichurri.

Votos: 2

Cómo preparar un sándwich de filete mignon con cebolla frita, camembert, huevos fritos y salsa chimichurri.

Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 sándwiches

La idea de preparar sándwiches con un lujoso filete mignon puede parecer una locura, pero con esta receta, tus sándwiches serán realmente exquisitos, ¡y con dos filetes alcanzarás para cuatro personas! Las rebanadas de filete mignon a la parrilla se colocan sobre panecillos Kaiser untados con mantequilla y se cubren con cebolla caramelizada, lonchas de Camembert, una salsa chimichurri argentina elaborada con hierbas frescas que combina a la perfección con la carne, y un huevo frito. ¡Ten servilletas a mano, porque este sándwich será increíblemente jugoso! Sírvelo con una ensalada ligera de tomates cherry, cebolla morada y albahaca con vinagreta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sándwich

2 filetes mignon, de 280 g cada uno, cortados en 5-6 rodajas redondas.
4 panecillos Kaiser
220 g de Camembert, cortado en 8 lonchas
4 huevos grandes

Ensalada de tomate y cebolla

1 taza de tomates cherry rojos y amarillos, cortados por la mitad
Media cebolla roja, cortada en rodajas finas.
Aceite de oliva de buena calidad para rociar.
Un poco de vinagre de vino tinto
Un par de hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas.

salsa chimichurri

1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, machacados y picados finamente
1 pimiento Fresno, sin tallo ni semillas y finamente picado.
Medio manojo de cilantro fresco, hojas finamente picadas
Media cebolla blanca, picada finamente
Medio manojo de perejil fresco, hojas finamente picadas
Un par de ramitas de orégano fresco, hojas finamente picadas
0,5 tazas de vinagre blanco destilado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, huevos, queso Camembert, bollito dulce, pimiento Fresno, tomates cherry, orégano, albahaca, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

salsa chimichurri:

En una licuadora, combine el aceite de oliva, el ajo, el chile, el cilantro, la cebolla, el perejil y el orégano; licúe hasta obtener un puré. Sazone con sal y luego agregue el vinagre. Pruebe justo antes de servir y ajuste la sazón si es necesario.
Ensalada de tomates y cebollas encurtidos:

Coloca los tomates y las cebollas en un bol. Añade un poco de aceite de oliva y vinagre. Sazona con sal y albahaca.

cebollas fritas:

Engrasa una sartén grande con aceite de oliva, caliéntala a fuego medio y añade la cebolla. Sazona con sal y pimienta roja y cocina a fuego medio-alto hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada, de 12 a 15 minutos. Pásala a un recipiente pequeño y reserva. Seca la sartén con papel de cocina, pero no la laves.
Precalentar el horno en modo grill.
Sazona generosamente la carne con sal. Cubre con aceite de oliva la sartén donde freíste las cebollas y caliéntala a fuego alto. La sartén debe estar muy caliente; el aceite casi debe humear. Fríe los filetes de pocos en pocos, con cuidado de no llenar demasiado la sartén, durante aproximadamente un minuto por cada lado. Retira los filetes fritos y fríe el resto de la carne de la misma manera.
Corta los panecillos por la mitad horizontalmente, vacía el centro y tuéstalos en el horno con la función de gratinado. Coloca los filetes sobre los panecillos. Esparce la cebolla frita uniformemente sobre los filetes y rocía con salsa chimichurri. Coloca dos rebanadas de Camembert en cada sándwich y gratina durante 1 o 2 minutos hasta que el queso se derrita.
Mientras se derrite el queso, engrasa una sartén antiadherente con aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Casca los huevos en la sartén y cocínalos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas. Cubre cada sándwich con un huevo y rocíalo con salsa chimichurri.
Coloca las tapas de los panecillos sobre los sándwiches, presiona, toma unas servilletas y ¡a disfrutar! Sírvelos con una ensalada de tomate y cebolla.