Sándwich de rosbif con cebolla frita y salsa cremosa de rábano picante.

Votos: 1

Cómo preparar un sándwich de rosbif con cebolla frita y salsa de crema de rábano picante.

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 2221, grasa total 168 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 73 GRAMO., carbohidratos 111 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 220 mg, sodio 1773 mg, azúcar 19 GRAMO.

En este sustancioso sándwich de texturas contrastantes, la jugosa carne asada poco hecha, con el centro rosado, las cebollas fritas crujientes y una salsa cremosa y ligeramente ácida de rábano picante se complementan a la perfección. Añade tanta cebolla como puedas, ¡y no tengas miedo de pasarte! Solo mejorará.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa cremosa de rábano picante

0,5 tazas de mayonesa
0,5 tazas de crema agria
1/4 taza de rábano picante
2 cucharaditas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon

Cebollas crujientes

2 tazas de leche agria o kéfir
2 cebollas, cortadas en rodajas finas a lo largo
Aceite vegetal para freír
2 tazas de harina
2 cucharaditas de pimienta de cayena
2 cucharaditas de pimentón

Sándwiches

8 panecillos de cebolla frescos, cortados por la mitad, untados con mantequilla y tostados hasta que estén dorados.
4 rebanadas gruesas de queso cheddar fuerte
900 g de rosbif de alta calidad, poco hecho, en lonchas finas.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de res, cebollas, queso cheddar, cCrea agria, mayonesa, rábano picante cremoso, mostaza de Dijon, Miel, pimienta de cayena molida, paprika

Cocinar el plato según la receta:

salsa de rábano picante:

En un bol, mezcla la mayonesa, la crema agria, el rábano picante, la miel y la mostaza de Dijon. Sazona con sal y pimienta.
En una cacerola mediana, calienta 7 cm de aceite vegetal a 175 °C. Vierte la leche agria sobre las cebollas y déjalas en remojo durante unos 30 minutos.

Cebollas fritas:

Mezcla la harina, la pimienta de cayena, el pimentón, un poco de sal y pimienta negra. Retira las cebollas de la leche agria y cúbrelas bien con la harina. Fríelas por tandas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sazona con sal mientras aún estén calientes.
Sándwiches:

Coloca una rebanada de queso cheddar sobre panecillos de cebolla tostados, pon encima el rosbif, añade tantas cebollas crujientes como quepan en el sándwich y, por último, unta una cantidad generosa de salsa de rábano picante en la mitad superior del panecillo y del sándwich.