Pan de maíz para el brunch

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 347, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 313 mg, azúcar 12 GRAMO.

Dale un toque especial a tu brunch dominical con el pan de maíz ligero y esponjoso de Melissa De Arabian. Para que quede aún más jugoso, añade puré de manzana sin azúcar a la masa, lo que también le aporta un dulzor natural.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pan de maíz

1 taza de harina de primera calidad
3/4 taza de harina de maíz (no gruesa)
2 cucharadas de azúcar moreno claro
2 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal
2 huevos
3/4 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla derretida + extra para engrasar
0,5 tazas de puré de manzana sin azúcar
2 cucharadas de jarabe de arce

Aceite de arce y lima

55 g de mantequilla ablandada
1 cucharadita de jarabe de arce
1 cucharadita de ralladura de lima

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200 °C. Engrasar con mantequilla una fuente para hornear de 22 x 22 cm.
En un bol mediano, mezcla la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

En otro bol mediano, bate muy bien los huevos, la leche, la mantequilla, el puré de manzana y el sirope de arce. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea (no batas en exceso). Vierte la masa en el molde preparado y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio, aproximadamente 25 minutos. Sirve con mantequilla de arce y lima.
Aceite de arce y lima:

En un tazón pequeño, mezcla los ingredientes hasta obtener una consistencia suave. Refrigera la mantequilla durante al menos 10 minutos para que se endurezca ligeramente antes de servir.

Categorías:

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