Sopa cremosa con maíz al horno y pollo

Votos: 1

Cómo preparar sopa de pollo con maíz al horno

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 465, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 68 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 827 mg, azúcar 0 GRAMO.

Aunque la sopa de pescado tradicional estadounidense es un guiso espeso de mariscos en un caldo cremoso, se puede preparar igual de deliciosa sustituyendo el pescado por pollo. Y si se usa pollo asado picante, la sopa será aún más sabrosa y se preparará en muy poco tiempo. Los ingredientes restantes son tallos de apio, batatas, especias y maíz asado, que le da a la sopa un sabor intenso. Todo se fríe en aceite, luego se cubre con agua, se espesa con harina de maíz y se cuece a fuego lento. Solo al final se añaden la leche y trozos de pollo asado cocido a la sopa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada pollo a la parrilla (aproximadamente 300 g; sin piel)
2 mazorcas de maíz, desgranadas.
2 cucharadas de mantequilla sin sal
6 cebolletas picadas
1 tallo de apio, picado
1 batata grande, pelada y troceada
1,5 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado (4 ramitas largas)
Una pizca de pimienta de cayena
1/4 taza de harina de maíz
0,5 tazas de leche entera
4 panecillos integrales, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo a la parrilla, harina de maíz, leche, batata, maíz, apio, cebollas verdes, pimienta de cayena molida, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a la función de asar. Coloca el maíz en una bandeja para hornear con borde y ásalo, dándole la vuelta, hasta que esté ligeramente tostado por todos lados, de 5 a 8 minutos. Como alternativa, puedes asar el maíz directamente sobre un quemador de gas o en una parrilla. Transfiérelo a una tabla de cortar; deja que se enfríe un poco, luego corta los granos y colócalos en un tazón. Sosteniendo el maíz sobre el tazón, pasa el lado sin filo de un cuchillo de chef a lo largo de la mazorca para extraer todo el jugo.
En una cacerola grande o una olla de hierro fundido, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la mayor parte de las cebolletas, reservando 2 cucharadas para decorar, el apio, la batata, el tomillo, la pimienta de cayena, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra. Cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, 3 minutos. Espolvoree las verduras con harina de maíz; cocine, revolviendo, durante 1 minuto más. Agregue el maíz, su jugo y 5 tazas de agua. Aumente el fuego a alto y deje que la sopa hierva a fuego lento. Reduzca el fuego para mantener un hervor suave y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la batata esté tierna y la sopa se haya espesado ligeramente, 15 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo e incorpore el pollo y la leche. Cocine hasta que el pollo esté bien caliente, de 2 a 3 minutos (sin que llegue a hervir). Sazone con sal y pimienta al gusto. Espolvoree cada porción de sopa con la cebolla verde reservada y sirva con panecillos.

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