Sopa de camarones y maíz
Votos: 17
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 384, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 384, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Sopa de camarones y maíz: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1 manojo verde cebolla, cortada en aros (separando la parte blanca de la verde)
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de condimento para pescado
- 2 cucharadas de leche baja en grasa al 2%
- 1/2 taza de arroz de grano largo
- 1 1/4 tazas de maíz fresco o enlatado
- 450 g de gambas de mar, peladas
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 cucharada de jerez seco (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una cacerola de fondo grueso. Agrega la parte blanca de la cebolla verde, el apio y el pimiento, y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Añade la harina y el condimento para pescado, y cocina, revolviendo, hasta que la harina se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Añade la leche, 6 tazas de agua y el arroz, y deja que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. - Añade el maíz a la sartén y cocina durante 3 minutos. Agrega los camarones y continúa cocinando durante otros 3 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora el jerez. Sirve la sopa en tazones y decora con cebolletas picadas.
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