Sopa de maíz con salmón ahumado, berros y galletas wonton.

Votos: 3

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 588, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 83 mg, sodio 1073 mg, azúcar 13 GRAMO.

Las láminas de wonton sazonadas se hornean hasta que estén doradas y crujientes como galletas. Sírvelas con sopa de maíz, berros y rodajas de trucha ártica. El pescado y las verduras se dejan reposar después de apagar el fuego, en lugar de hervirlos en el guiso. Este método ayuda a conservar la textura y el máximo valor nutricional.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de filete de trucha ártica sin piel, cortado en cubos de 2 cm.
4 piezas de masa para wonton
2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla mediana, picada
1 cucharada de harina
3 tazas de leche entera
1 lata (400 g) de maíz cremoso enlatado
2 tazas de berros picados

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C (430 °F). Unta la masa de wonton con aceite vegetal y espolvorea cada trozo con una pizca de sal y pimienta negra. Córtalos en triángulos y hornéalos en una bandeja para hornear hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 6 minutos.
En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla, añada la cebolla y cocine hasta que esté blanda, aproximadamente 6 minutos. Agregue la harina, 3/4 de taza de sal y un par de vueltas del molinillo de pimienta negra hasta que se incorpore. Incorpore la leche y deje que hierva. Añada el maíz cremoso y deje que hierva de nuevo, luego retire del fuego.