Sopa de camarones
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 476, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 191 mg, sodio 1303 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 476, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 191 mg, sodio 1303 mg, azúcar 8 GRAMO.
Esta sencilla sopa de camarones y papas es espesa y sustanciosa, y los trocitos de tocino frito le dan un sutil toque ahumado. Si usa papas pequeñas de piel fina, puede dejarlas peladas para que la sopa sea más abundante y sabrosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 lonchas de beicon, picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra + un poco más para rociar
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 3 cucharadas de harina
- 3 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de crema al 10%
- 450 g de patatas rojas pequeñas, cortadas en cuartos o por la mitad
- 350 g de gambas medianas, peladas y desvenadas
- 0,5 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
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Recetas con ingredientes similares: camarones, patatas rojas, tocino, pasta de tomate, albahaca, crema
Cocinar el plato según la receta:
- En una olla mediana de hierro fundido a fuego medio, cocine el tocino, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Agregue el aceite de oliva y la cebolla, y cocine, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue la pasta de tomate y revuelva hasta que pierda su color rojo brillante, aproximadamente 30 segundos. Espolvoree la cebolla con harina y cocine, revolviendo, hasta que se forme una pasta, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el caldo y la crema y revuelve hasta que no queden grumos. Añade las papas, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados, aproximadamente 4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto y ajusta la consistencia de la sopa agregando un poco de agua si es necesario. Sirve la sopa en tazones, rocía con aceite de oliva y espolvorea con albahaca y pimienta negra.
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