Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

¿Cansado de las sopas cremosas y con ganas de algo nuevo, pero a la vez clásico? ¿Quieres ver qué hay en tu plato en lugar de comer un puré confuso, aunque delicioso? Prueba la sopa de pescado americana: este sencillo guiso de verduras con trozos se prepara con leche, y aunque no requiere habilidades culinarias especiales, te llevará un tiempo dominar lo básico. Perfecta para los meses más fríos, es reconfortante y sustanciosa. ¡Y qué aroma!

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con hueso, sin piel.
• 4 cucharadas (60 g) de mantequilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla dulce grande, picada
• 10-12 ramitas de tomillo, en un manojo
• 2 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo, picados gruesamente
• 4 cucharadas. caldo de pollo
• 2 patatas, peladas y cortadas en cubos pequeños
• 250 g de maíz congelado
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1 taza de crema espesa
• 1 limón, cortado por la mitad para decorar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, leche, crema, maíz, papa, ramito de hierbas aromáticas, hoja de laurel, tomillo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Recorta los muslos de pollo, dejando algo de carne en el hueso, y córtalos en dados. Sazona con sal y pimienta. Pon 2 cucharadas (30 g) de mantequilla y aceite vegetal en una cacerola grande y calienta a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido y el aceite esté caliente, añade los muslos de pollo con los huesos. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados y luego pásalos a un plato.
Paso 2
• Baja un poco el fuego y añade la cebolla, el tomillo y las hojas de laurel. Sazona la cebolla con sal y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté blanda. Añade el ajo y cocina, removiendo, durante unos 4 minutos más, hasta que esté blando.
  
  Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte el caldo. Sube el fuego al máximo, deja que hierva, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Agrega las papas y el maíz congelado y deja que vuelva a hervir. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos más.
Paso 3
• Mientras tanto, bate la mantequilla restante con la harina en un tazón pequeño y reserva. Cuando las papas estén tiernas, retira las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Baja el fuego, vierte la leche y la crema, y ​​agrega gradualmente la mezcla de harina y mantequilla. Revuelve y cocina hasta que la harina espese el guiso. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 4
• Vierta la sopa en una sopera y rocíela con jugo de limón antes de servir. No retire los huesos de la sopa; contienen trocitos sabrosos que querrá saborear.

Votos: 3