Sopa de maíz picante
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
El tocino y los jalapeños le dan a esta sopa un sabor cálido y picante que complementa a la perfección su base cremosa. Comience friendo el tocino y luego use la grasa derretida para cocinar la sopa. Primero, saltee las verduras (cebollas, pimientos, chiles y ajo), luego agregue el caldo y las papas. Por último, agregue la crema y el maíz congelado. Esta sopa se cocina rápidamente y es perfecta para las comidas de invierno. Sírvala con trocitos de tocino crujiente por encima.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 lonchas gruesas de beicon, picadas
- 1 cebolla Vidalia mediana, finamente picada
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 1 jalapeño pequeño, sin semillas ni tallo y picado.
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 taza de harina de primera calidad
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 patatas rojas grandes, lavadas con un cepillo y cortadas en cubos.
- 1 taza de crema espesa
- 450 g de maíz congelado
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 hoja de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña a fuego medio, fríe el tocino hasta que esté crujiente. Con una espumadera, retira el tocino y colócalo sobre papel absorbente. Deben quedar aproximadamente 4 cucharadas de grasa en la cacerola.
- Añade la cebolla y el pimiento rojo a la sartén. Cocina hasta que se ablanden, unos 4 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el jalapeño y el ajo y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto. Incorpora la harina. Cocina hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
- Agrega el caldo de pollo y las papas y cocina a fuego lento durante 10 minutos; las papas estarán tiernas. Agrega la crema, el maíz, la pimienta de cayena y la hoja de laurel. Cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.
- Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con tocino crujiente.
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