Galletas Medalla de Oro

Votos: 1

Tiempo: 4 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 21

Valor nutricional por ración:

calorías 200, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 112 mg, azúcar 12 GRAMO.

Si planeas un concurso en tu fiesta en casa, prepara estas encantadoras galletas con forma de medalla de oro para premiar a los ganadores. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, con el dulzor justo y lo suficientemente resistentes como para mantener su forma al hornearse. Si tienes tiempo e ingredientes, puedes decorar las "medallas" terminadas con glaseado real.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas de harina de primera calidad (medir con una cuchara) + extra para trabajar con la masa.
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
220 g de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes (2 ligeramente batidos, 1 entero)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Colorante alimentario amarillo para teñir la mezcla de huevo.
1/4 taza de azúcar decorativa amarilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Receta:

Equipo especial:

22 m de cinta roja, azul y blanca, cortada en trozos de 90 cm; un cortador de galletas redondo de 7,5-8 cm; un vaso o cuenco pequeño (de aproximadamente 6 cm de diámetro); una pajita ancha o un cuchillo pequeño para hacer un agujero para la cinta.

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media durante 3 minutos. Incorpora 2 huevos batidos y el extracto de vainilla.
Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, una taza a la vez. Divide la masa en dos partes y aplánalas formando rectángulos de unos 2 cm de grosor. Envuelve cada rectángulo en film transparente y refrigera durante al menos 3 horas.

Coloca una rejilla en la bandeja central del horno. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Trabaja con una porción de masa a la vez. Sácala del refrigerador y déjala reposar unos 10 minutos para que se ablande. Extiende la masa sobre papel de horno ligeramente enharinado hasta obtener un grosor de 0,5 cm. Corta círculos de 7,5-8 cm de diámetro y colócalos en las bandejas preparadas, dejando al menos 4 cm de separación entre ellos. Repite el proceso con la segunda porción de masa, recogiendo y volviendo a extender los recortes según sea necesario.
Para que las galletas parezcan medallas, presiona un vaso pequeño, de unos 6 cm de ancho, sobre cada círculo, hasta la mitad de la masa. Congela las galletas en bandejas para hornear durante 20 minutos. Esto ayudará a conservar los círculos impresos al hornearlas.
Mezcla el huevo restante con 6 gotas de colorante alimentario amarillo y 1 cucharadita de agua. Bate con un tenedor.
Con una pajita ancha o la punta de un cuchillo afilado, corta un círculo o rectángulo lo suficientemente ancho como para pasar una cinta por la parte superior de cada galleta. Trabaja con 2 o 3 galletas a la vez, pincela ligeramente los círculos con huevo batido (evitando las huellas dactilares) y espolvorea con azúcar decorativa. Golpea suavemente cada galleta contra la encimera para sacudir el exceso de azúcar (la masa congelada estará lo suficientemente firme como para golpearla).
Hornea las galletas hasta que estén firmes y los bordes empiecen a dorarse, de 14 a 18 minutos, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
Coloca la bandeja de galletas sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo. Si los agujeros de la cinta se han cerrado un poco, simplemente ábrelos con un cuchillo mientras las galletas aún estén calientes. Pasa la cinta por cada galleta y ata los extremos.