Galletas con arándanos, miel y queso brie en una bandeja para hornear.

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Cómo preparar galletas de arándanos, miel y brie en una bandeja para hornear

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 235, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 192 mg, azúcar 7 GRAMO.

Con esta receta rápida de galletas, no necesitas extender la masa ni cortar círculos, pero quedan igual de hojaldradas, tiernas y doradas que las clásicas. La masa se cubre con tres tipos de verduras, trozos de queso Brie y arándanos secos, lo que hace que estas galletas sean aún más especiales y festivas. Puedes mezclar la masa y colocarla en una bandeja para hornear la noche anterior, así solo tendrás que meterla en el horno el día que las sirvas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
4 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
2,5 cucharaditas de sal fina
270 g de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos, más un poco extra para servir.
1,5 tazas de suero de leche o leche, más un poco más para engrasar.
220 g de queso Brie, cortado en trozos pequeños
1 taza de perejil fresco, finamente picado.
1 taza de arándanos secos
1/4 taza de cebolletas finamente picadas
2 cucharadas de hojas de tomillo fresco picado
1/4 taza de miel

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, suero de la leche, queso brie, arándanos secos, tomillo, cebollas verdes, perejil, Miel

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 230 °C. Rocíe un molde para hornear de 45 x 32 cm con aceite en aerosol.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar, el bicarbonato de sodio y 2 cucharaditas de sal. Con las yemas de los dedos, incorpora 4 cucharadas de mantequilla a la mezcla de harina hasta que se integren por completo. Añade las 16 cucharadas restantes de mantequilla a la mezcla de harina y mezcla hasta que no queden trozos de mantequilla del tamaño de un guisante. Incorpora el suero de leche con un tenedor hasta formar una masa espesa. No amases demasiado la masa.

Añade el brie, el perejil, los arándanos, el cebollino y el tomillo al bol y mezcla suavemente con las manos ligeramente enharinadas, incorporando todo a la masa hasta que esté completamente integrado.
Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada y extiéndela uniformemente con las manos ligeramente enharinadas. Con un cuchillo pequeño, marca la masa con cuidado para formar 24 cuadrados, procurando no cortar la base. Si vas a hornear los panecillos al día siguiente, cúbrelos con film transparente y refrigéralos durante 24 horas.
Pinta la superficie de la masa con leche agria. Hornea hasta que los bollos estén ligeramente dorados, de 12 a 14 minutos. Deja enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos y luego corta en 24 cuadrados, siguiendo las líneas marcadas.
Mientras tanto, mezcla la miel con la media cucharadita de sal restante en un tazón pequeño. Rocía la miel sobre los panecillos tibios. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente, con un chorrito de mantequilla si lo deseas.

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