Espárragos y tomates a la parrilla con salsa de mostaza y miel
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 141, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 141, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Asa a la parrilla brochetas de tomates cherry y espárragos como guarnición para un plato de carne. Asar rápidamente las verduras mejora su digestibilidad y, a diferencia de otros métodos de cocción, conserva al máximo sus vitaminas y minerales. Estas verduras combinan a la perfección con una salsa agridulce de mostaza, miel y rábano picante, con un toque de menta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de espárragos, limpios
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de miel de trébol
- 3 cucharadas de rábano picante, escurrir el líquido.
- 2 cucharadas de hojas de menta finamente picadas
- 350 g de tomates cherry
- Aceite de oliva
- AdemásBrochetas de madera remojadas en agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla. En un bol, mezcla la mostaza, la miel, el rábano picante y la menta. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja reposar la salsa a temperatura ambiente durante 15 minutos para que los ingredientes se integren.
- Ensarta los tomates en brochetas de madera y colócalas en un bol grande. Añade los espárragos y rocíalos con un poco de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto. Coloca los tomates en la parrilla y ásalos por ambos lados.
- Luego, asa los espárragos durante 2 minutos por cada lado. Coloca las verduras en una fuente y rocíalas con la salsa de mostaza. Sirve este aperitivo de verduras caliente o tibio.
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