Perrito caliente con salchicha a la parrilla y salsa de pepinillos casera.
Votos: 12
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 perritos calientes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 perritos calientes
Experimente el sabor de las verduras de verano cultivadas en casa al estilo americano con el auténtico relish de pepinillos casero de Bobby Flay.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 salchichas
- Varios tipos de mostaza (mostaza marrón, mostaza de rábano picante, mostaza dulce, mostaza picante y mostaza de Dijon).
- Ketchup
- panecillos para perritos calientes
- Salsa casera para pepinillos (receta incluida)
- 1,5 tazas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de azúcar
- 8 pepinos grandes, finamente picados y encurtidos con eneldo (en una marinada ácida o no ácida).
- 1 pimiento rojo pequeño asado, finamente picado, pelado y sin semillas.
- 1 pimiento amarillo pequeño asado, finamente picado, pelado y sin semillas.
- 1 cebolla blanca pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Asa las salchichas hasta que estén doradas por ambos lados. Coloca cada salchicha en un pan para hot dog y cúbrela con tu mostaza favorita y pepinillos encurtidos caseros.
Salsa casera de pepinillos encurtidos (caviar vegetal)
Coloca una cacerola mediana resistente al calor a fuego medio. Mezcla el vinagre, las semillas de mostaza y las semillas de cilantro. Coloca la cacerola sobre la parrilla. Cocina hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y espese. Retira del fuego, añade el resto de los ingredientes y revuelve hasta que la mezcla se impregne bien con el vinagre, las semillas de mostaza y las semillas de cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa y refrigera la salsa durante al menos una hora antes de servir.
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