Tarta de frutos secos salados variados
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 693, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 345 mg, azúcar 35 GRAMO.
calorías 693, grasa total 45 GRAMO., grasas saturadas 14 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 345 mg, azúcar 35 GRAMO.
Un tarro grande de frutos secos tostados y salados variados es ideal para mucho más que picar entre horas. También se pueden usar para preparar una tarta deliciosa. Esta tarta es para auténticos amantes de los frutos secos: la mezcla se incorpora tanto a la crujiente base como al suave relleno de miel. Además de la sorprendente combinación de texturas, disfrutarás de un maravilloso contraste de sabores dulces y salados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 11 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 1 lata (425 g) de frutos secos tostados salados variados
- 1/4 taza + 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 0,5 tazas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta 8 cucharadas de mantequilla en cubos y colócalas en el congelador hasta que se endurezcan, aproximadamente 15 minutos. Precalienta el horno a 190 °C.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, 1/2 taza de frutos secos mixtos, 3 cucharadas de azúcar granulada y una pizca de sal hasta que los frutos secos estén finamente picados. Incorpore los cubos de mantequilla fría y mezcle hasta que la mezcla tenga una textura similar a granos gruesos. Agregue 2 cucharadas de agua helada y mezcle hasta que la masa se compacte al presionarla. Coloque la masa sobre un trozo de film transparente (aún estará bastante desmenuzable), dele forma de disco, cúbrala con film transparente y refrigere durante 20 minutos.
- Coloca la masa en un molde para tarta de 22 cm con fondo desmontable y presiónala hasta formar una capa uniforme contra el borde y los lados del molde (puedes usar la base de una taza medidora para presionarla). Pincha la masa con un tenedor. Congela hasta que esté firme, aproximadamente 10 minutos.
- Coloca el molde para tarta sobre una bandeja para hornear. Cubre la masa con papel de horno y rellénala con pesas para tartas o frijoles secos. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel de horno y las pesas y continúa horneando hasta que la corteza esté ligeramente dorada y seca al tacto, unos 10 minutos más. Pásala a una rejilla. Reduce la temperatura del horno a 175 °C (350 °F).
- Mientras se hornea la masa, prepara el relleno.:
En una cacerola mediana, combine las 3 cucharadas restantes de mantequilla, el 1/4 de taza restante de azúcar granulada, el azúcar morena, la miel y una pizca de sal. Lleve a ebullición a fuego medio y, revolviendo constantemente, cocine durante 1 minuto. - Retire del fuego y deje enfriar ligeramente, unos 10 minutos. Si la base se ha enfriado, vuelva a meterla en el horno durante 5 minutos para que se caliente. Incorpore el extracto de vainilla y los huevos batidos al relleno hasta obtener una mezcla homogénea. Extienda las nueces restantes (aproximadamente 2,5 tazas) en una capa uniforme sobre la base de la tarta y vierta el relleno por encima.
- Hornea hasta que los bordes estén firmes, pero el centro del relleno aún esté ligeramente tembloroso, de 20 a 30 minutos. Deja enfriar el pastel sobre una rejilla. Sírvelo tibio o a temperatura ambiente.
Autor de la receta - Sarah Holden es una bloguera dedicada a la motivación en materia de salud y bienestar.
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