Galletas de menta con trocitos de chocolate

Votos: 1

Cómo preparar galletas de menta con chispas de chocolate

Tiempo: 3 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 30

Valor nutricional por ración:

calorías 246, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 31 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 26 mg, sodio 84 mg, azúcar 24 GRAMO.

La combinación de galletas de chocolate blanco con menta y chocolate negro es el postre perfecto para las fiestas navideñas. Obtendrás una buena cantidad de galletas que podrás partir en trozos, colocar en cajas y regalar a tus amigos. Estas galletas son fáciles de preparar para toda la familia, e incluso a los más pequeños les encantará espolvorearlas con caramelos triturados.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

galletas con chispas de chocolate

1 y 3/4 tazas de harina de primera calidad
0,5 tazas de cacao en polvo sin azúcar
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal gruesa
220 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 y 3/4 tazas de azúcar
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Barra de chocolate con menta

450 g de chocolate blanco de alta calidad, picado grueso.
3/4 cucharadita de extracto de menta
20 caramelos blandos de menta rojos y blancos, picados.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, chocolate blanco, cacao, huevos, extracto de menta

Cocinar el plato según la receta:

galletas con chispas de chocolate:

Corta dos trozos de papel de horno de 32,5 x 45 cm. En un bol mediano, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Añade el huevo y la vainilla y bate hasta que se incorporen por completo, durante unos 2 minutos. Reduce la velocidad de la batidora a baja, añade gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea, durante unos 2 minutos más.
Coloca una hoja de papel de horno sobre una superficie de trabajo. Transfiere la masa al papel y cúbrela con otra hoja de papel de horno. Con un rodillo, extiende la masa hasta formar una capa uniforme, llegando hasta los bordes del papel. Coloca el papel con la masa en una bandeja para hornear de 30 x 45 cm y congela hasta que esté completamente firme, aproximadamente 20 minutos.

Mientras tanto, coloque una rejilla en el centro del horno y precaliéntelo a 175 °C.
Retire el papel de hornear superior de la masa y hornee hasta que las galletas estén firmes y opacas, de 20 a 25 minutos. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que las galletas se enfríen por completo.
Barra de chocolate con menta:

Reserva 1 taza de chocolate blanco y coloca el resto en un bol grande resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (el fondo del bol no debe tocar el agua) y remueve hasta que se haya derretido un tercio del chocolate.
Retire el recipiente de la cacerola y mantenga la cacerola con agua a fuego lento. Incorpore gradualmente la taza de chocolate blanco reservada, poco a poco, hasta que se derrita por completo. Si es necesario, vuelva a colocar el recipiente en la cacerola durante 5 a 10 segundos. No se apresure; puede tardar hasta 10 minutos en derretirse todo el chocolate.
Seca el fondo del recipiente para eliminar el exceso de agua. Incorpora el extracto de menta al chocolate y viértelo rápidamente sobre las galletas frías, extendiéndolo uniformemente con una espátula. Espolvorea inmediatamente con caramelos de menta, presionándolos suavemente sobre el chocolate blanco. Deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas.
Retira las galletas de la bandeja de horno tirando del papel de hornear y partiéndolas en trozos.