Pasta con chile y carne molida
Votos: 7
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Rachel preparó un chili con pasta retorcida, carne molida y verduras, sazonado con una mezcla única de especias a base de pimientos ahumados, que se cocina en tan solo 15 minutos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Cuernos acanalados retorcidos de 450 g
- 900 g de carne picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce (picada)
- 2 chiles jalapeños (sin semillas y picados)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 3 cucharadas de chile en polvo oscuro con pimientos ahumados añadidos
- 2 cucharadas de comino
- 2 cucharadas de salsa de pimienta de cayena
- Sal gruesa
- 1 taza de cerveza o caldo de res
- 800 g de tomates troceados en conserva en su propio jugo.
- 400 g de tomates triturados enlatados
- Cebolletas (picadas)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, cueza la pasta hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, dora la carne en una cacerola grande y profunda con aceite de oliva a fuego alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Sazona con chile en polvo, comino, salsa de pimienta de cayena y sal. Cocina durante 5 minutos, luego vierte la cerveza o el caldo y reduce a la mitad (unos 2 minutos). Agrega los tomates enlatados y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Escurre la pasta, incorpórala a la olla con la carne y revuelve hasta que la pasta quede bien cubierta con la salsa. Sirve la pasta con chile en platos hondos grandes, decorada con cebolletas picadas.
Categorías:
receta / Platos principales / Pastas / Carne / / Rachael Ray / Comida en 30 minutos
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