Ensalada de tacos con carne molida
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 398, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 553 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 398, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 33 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 85 mg, sodio 553 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta ensalada ligera y jugosa combina todos los elementos de un taco mexicano, y es igual de fácil de preparar: un poco de salteado, un poco de picado, y tu ensaladera estará llena de verduras frescas, un relleno jugoso de carne y vegetales, queso fundido con crema agria y crujientes tiras de tortilla. El sazonador para tacos espolvoreado sobre la carne molida y los totopos le da a la ensalada el extraordinario aroma y sabor característicos de la cocina mexicana. Este aperitivo transformará incluso una cena común entre semana en una fiesta mexicana.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne molida magra
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 tortillas de maíz, cortadas en tiras finas
- 2,5 cucharaditas sazonador para tacos o fajitas, sin sal
- Media cebolla roja picada
- 1 diente de ajo picado
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 0,5 taza de jalapeños encurtidos con cebolla y zanahoria, escurridos y picados + 1 cucharada de salmuera
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 3 cucharadas de crema agria baja en grasa
- 1 cabeza grande de lechuga romana, rallada
- 3/4 taza de queso pepper jack rallado bajo en grasa (aproximadamente 3 oz.)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las tiras de tortilla por tandas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos. Luego, con una espumadera, pásalas a un plato cubierto con papel absorbente. Espolvorea con ½ cucharadita de sal. condimentos para fajitas.
- Agregue la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añada la cebolla morada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue la carne molida, el ajo y las 2 cucharaditas restantes de sazonador para tacos. Cocine, desmenuzando la carne molida con una espátula, hasta que se oscurezca, aproximadamente 3 minutos. Agregue los tomates, los jalapeños encurtidos, las zanahorias y las cebollas; cocine hasta que los tomates se ablanden ligeramente, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego y agregue el cilantro.
- En un tazón pequeño, combine la crema agria y el líquido de cocción del jalapeño. Reparta la lechuga romana en los tazones individuales; cubra con la mezcla de carne, espolvoree con queso y decore con crema agria y tiras de tortilla.
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