Tostadas con carne molida y mango

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 500, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 110 mg, sodio 420 mg, azúcar 17 GRAMO.

Las tostadas mexicanas se diferencian de los tacos en que se sirven sobre tortillas de maíz crujientes. El relleno también es principalmente de carne y verduras. Para el relleno, prepare carne molida salteada con tomates asados y chiles, espolvoreada con chile en polvo, y sírvala sobre tortillas crujientes con una salsa de mango, cebolla y cilantro sazonada con jugo de limón. Su sabor afrutado, agridulce, complementa perfectamente la carne picante. Sirva cada porción con lechuga fresca rallada y crema agria. También puede organizar barra de tacos y disponga todos los ingredientes en diferentes recipientes: los invitados podrán armar sus propias tostadas a su gusto.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,6 kg de carne picada
1 mango, cortado en cubos
Media cebolla roja pequeña, finamente picada
1/4 taza de cilantro fresco picado, más un poco extra para servir.
Zumo de 1 lima + gajos para servir
1 cucharada de aceite vegetal
1 lata (425 g) de tomates asados picados con chiles
0,5 - 1 cucharadita de chile ancho en polvo + extra para espolvorear
8 tostadas de maíz
Lechuga iceberg rallada, para servir
2/3 taza de crema agria

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tomates, zumo de lima, mango, chile ancho, lechuga iceberg, cCrea agria, tortilla

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón mediano, combine el mango, la cebolla morada, el cilantro, el jugo de lima, 1/4 de cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Añade los tomates, el chile en polvo y ¾ de cucharadita de sal. Continúa cocinando hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya reducido ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Reparte la carne molida frita entre las tostadas; cúbrelas con hojas de lechuga, salsa de mango, crema agria y cilantro. Espolvorea con chile en polvo, si lo deseas. Sirve con rodajas de lima.

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