Tostadas con carne molida y ensalada de col
Votos: 4
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 805, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 1297 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 805, grasa total 54 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 11 GRAMO., colesterol 115 mg, sodio 1297 mg, azúcar - GRAMO.
Tostadas con carne picada y ensalada de col: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 450 g de carne picada de vacuno o ternera
- 1 cebolla blanca grande, finamente picada
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 - 1.5 cucharaditas de chile chipotle molido
- 300 g de tomates troceados en conserva con chiles verdes
- Lata de 1 libra de frijoles pintos rojos, escurridos
- 1 calabacín mediano o calabaza amarilla, cortado en cubos
- 2 tazas de mezcla de ensalada de repollo rojo y blanco, zanahorias y cebollas
- Jugo de 1 lima
- Lima en rodajas, para servir
- 8 tostadas (tortillas de maíz planas y crujientes) o tortillas de taco
- 1,5 cucharadas de queso rallado grueso queso Cheddar (aproximadamente 120 gramos)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande. Agrega la carne molida, la mitad de la cebolla picada, 1 cucharadita de sal y el chile chipotle. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula de madera, hasta que la carne molida esté dorada y la cebolla blanda, aproximadamente 7 minutos.
- Agregue los tomates enlatados, las judías verdes y el calabacín y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno, aproximadamente 6 minutos.
- Mientras tanto, mezcla la ensalada con el jugo de lima en un bol y añade sal y pimienta al gusto.
- Coloca las tortillas en los platos y cúbrelas con la carne picada. Espolvorea con queso, la mezcla de ensalada y la cebolla picada restante. Sirve las tostadas con limón.
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