Fideos ramen rápidos con bok choy y carne molida
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 670, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 2550 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 670, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 2550 mg, azúcar 0 GRAMO.
Añade carne picada salteada con setas shiitake, especias asiáticas y bok choy a unos fideos instantáneos básicos, y tendrás un plato delicioso digno de un restaurante asiático. Lo más destacado de este ramen es el aderezo de jengibre y ajo frito, junto con finas tiras de chile Fresno picante. Los fideos son muy sustanciosos, nutritivos y reconfortantes. A los amantes de la comida picante les encantará.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de carne molida magra
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de cebolletas picadas
- 2 cucharadas de jengibre pelado y picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1,5 tazas de sombreros de champiñones shiitake picados (aproximadamente 170 g)
- 4 manojos pequeños de bok choy, cortados longitudinalmente en 4 trozos
- 4 paquetes de 85 g de fideos instantáneos (preferiblemente picantes), quedando solo 1 paquete de condimento.
- 1 chile Fresno, sin semillas y cortado en rodajas finas a lo largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, combine la carne molida, la salsa hoisin, la salsa de soja, la cebolla verde, la mitad del jengibre y el ajo, y media cucharadita de sal y pimienta negra. Caliente una cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego alto. Añada la mezcla de carne y cocine, desmenuzando la carne molida, hasta que se oscurezca, aproximadamente 5 minutos.
- Añade los champiñones a la sartén y cocina, removiendo, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. Transfiere la mezcla a un bol. Limpia la sartén y calienta la cucharada de aceite restante a fuego medio. Añade el jengibre y el ajo restantes y cocina hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos; reserva.
- En una cacerola grande, hierve 4 tazas de agua a fuego alto. Agrega el bok choy y los fideos junto con el sobre de condimento. Tapa y cocina, revolviendo una vez, hasta que el bok choy se ablande y los fideos estén tiernos, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mezcla de carne a la cacerola y revuelve. Cubre cada porción con la mezcla de jengibre y ajo y chile picado.
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