Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Chili con carne molida y tres tipos de frijoles: una receta detallada.

Ingredientes:

• 500 g de carne molida magra (10% de grasa)
• 800 g de tomates triturados enlatados
• 450 g de frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 450 g de frijoles rojos, lavados y secos.
• 450 g de frijoles pintos, enjuagados y escurridos.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada (1 taza)
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos (1 taza)
• 2 zanahorias, cortadas en cubos (1/2 taza)
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharadas de agua
• 1 chile chipotle enlatado en salsa adobo, sin semillas y finamente picado.
• 2 cucharaditas de salsa adobo envasada
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta negra molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Carne molida, Frijoles rojos, frijoles pintos, frijoles negros, salsa adobo, tomates, comino

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Preparación:

Paso 1
• Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola grande de fondo grueso. Agrega la cebolla, el pimiento y la zanahoria, tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el comino y cocina, revolviendo, durante aproximadamente un minuto. Agrega la carne molida y sube el fuego a alto.
  
  Dora la carne hasta que ya no esté rosada. Mezcla el contenido de la sartén con los tomates, el chile chipotle, la salsa adobo y el orégano, y sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega agua. Cocina a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos. Añade los frijoles y continúa cocinando durante otros 20 minutos. Sazona con sal y pimienta.
  Salida: 10 cucharadas.
  
  Chili con carne de cerdo molida

Votos: 1