Lazos de pasta con carne picada y frijoles
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 600, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 19 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 442 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 600, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 90 GRAMO., fibra 19 GRAMO., colesterol 39 mg, sodio 442 mg, azúcar - GRAMO.
La salchicha italiana cruda comprada en la tienda, con tripa natural, te proporcionará carne molida deliciosa sin complicaciones. Simplemente retira la tripa y la carne molida, sazonada con las especias italianas necesarias, estará lista. Sofríela con cebolla y lechuga, luego cocínala a fuego lento brevemente con frijoles blancos enlatados en caldo de pollo y mézclala con pasta farfalle cocida por separado. Cualquier pasta de tamaño mediano, como la farfalle (mariposa), servirá. La combinación de pasta con frijoles blancos y escarola se ha convertido en un clásico, apreciado por su valor nutricional, sabor y textura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 300 g de pasta farfalle u otra forma
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Media cebolla mediana, picada, aproximadamente 1 taza
- 3 dientes de ajo, machacados
- 170 g de salchichas italianas de pollo, sin tripa, desmenuzadas.
- 1 manojo mediano de escarola, lavada y picada, aproximadamente 8 tazas
- 1 lata (400 g) de alubias blancas en conserva, enjuagadas
- 1,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de salvia picada
- 30 gramos de parmesano rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande y profunda o una cacerola de 8 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté blanda y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
- Agrega la salchicha y cocina hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Añade la escarola y cocina hasta que se ablande por completo, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega los frijoles, 1 taza de caldo de pollo, la salvia y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que se calienten bien y el líquido se haya evaporado ligeramente. Incorpora la mezcla de salchicha y frijoles a la pasta y revuelve bien, agregando 1/2 taza más de caldo de pollo si es necesario. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Reparte la pasta en 4 platos y espolvorea con queso parmesano rallado.
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