Gofres con mantequilla dorada

Votos: 1

Foto del plato: Anna Williams

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12-16 gofres

Gofres con mantequilla dorada: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

12 cucharadas (180 g) de mantequilla
2,5 tazas de leche
35 g de levadura seca
2 tazas de harina de primera calidad tamizada
2 cucharadas de azúcar
Sal
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

Recetas de salsa para gofres (ver más abajo)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, leche, huevos, pasas, Mermelada de naranja, zumo de limón, almendra, nueces, manzanas, zumo de manzana, arándano, vaina de vainilla, pasa

Cocinar el plato según la receta:

Cómo hacer mantequilla dorada: Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio y cocina, revolviendo, hasta que adquiera un color dorado, aproximadamente de 8 a 12 minutos. Retira la espuma que se forme y deja reposar.
Prepara la masa: Calienta 1/2 taza de leche en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que alcance aproximadamente 40 °C (104 °F). Vierte la leche tibia en un tazón grande y agrega la levadura (sin revolver). Deja reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/3 de taza de mantequilla dorada al tazón y bate, reservando la mantequilla restante para engrasar la waflera. Sin dejar de batir, agrega la harina, el azúcar, 1 cucharadita de sal y la leche restante. Cubre el tazón con film transparente y deja reposar toda la noche a temperatura ambiente para que la masa suba.

Prepara gofres con mantequilla dorada: Precalienta el horno a 120 °C. Calienta la waflera y engrásala con aceite. Agrega los huevos y el bicarbonato de sodio a la masa y mezcla. Vierte la masa en la waflera por tandas y hornea hasta que estén dorados. Coloca los waffles ya hechos en una bandeja para hornear y hornéalos mientras preparas el resto. Al servir, rocía los waffles con la salsa.
salsa de naranja

En una sartén, combine 3/4 de taza de mermelada de naranja, 1/4 de taza de agua, 2 cucharadas de jugo de limón y una pizca de sal. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente. Transfiera la mermelada a un tazón, agregue 4 cucharadas de mantequilla fría y bata hasta obtener una consistencia suave.
Salsa de uva

Coloca 5 tazas de uvas sin semillas, 1 taza de azúcar, el jugo de medio limón y 2 cucharadas de agua en una sartén. Cocina a fuego alto hasta que espese, aproximadamente 30 minutos. Retira del fuego, agrega 1 cucharadita de vainilla, 3/4 de taza de almendras picadas y deja enfriar.
Salsa de manzana y arándano

Calienta una sartén profunda con 2 cucharadas (30 g) de mantequilla. Pela y corta 3 manzanas, agrégalas a la sartén y cocina a fuego alto durante 5 minutos. Agrega 1/3 de taza de arándanos, 1/4 de taza de azúcar y vierte 1 taza de jugo de manzana. Corta 1 vaina de vainilla por la mitad a lo largo y agrégala a la sartén. Corta la cáscara de 1 naranja en tiras y agrégala a la sartén. Cocina hasta que espese, de 8 a 10 minutos. En este artículo leerás Qué hacer con las vainas de vainilla.