Cazuela de mini sándwiches cubanos
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 269, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 581 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 269, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 10 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 72 mg, sodio 581 mg, azúcar 2 GRAMO.
El clásico sándwich cubano, a pesar de su nombre, se inventó en Estados Unidos y se prepara con cerdo, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza. Jeff Mauro encontró la manera de darle un toque especial. Primero, untó los sándwiches con una salsa mojo cremosa con perejil y ralladura de cítricos. Segundo, decidió hornearlos. ¡El sabor de un sándwich bien caliente es incomparable!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano fresco picado
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- 2 dientes de ajo, machacados
- Ralladura de 1 naranja
- Ralladura de 1 lima
- 340 g de cerdo desmenuzado estofado
- 1 paquete de panecillos de patata grapados (12 unidades), cortados por la mitad, sin separarlos en panecillos individuales.
- 340 g de lonchas finas de jamón
- 220 g de rodajas de pepino encurtido
- 220 g de lonchas de queso suizo
- 1/4 taza de mostaza
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue el perejil, el orégano, el comino, el ajo, la ralladura de naranja y de lima, y cocine, revolviendo, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 1 minuto. Sazone con sal y pimienta.
- En un tazón mediano, combine la carne de cerdo con aproximadamente 3 cucharadas de la mezcla de aceite y revuelva para cubrirla bien.
- Extiende un poco de la mezcla de mantequilla restante en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm, luego coloca la mitad inferior de los panecillos sobre la mantequilla. Cubre con el jamón, luego con la carne de cerdo, los pepinillos y, finalmente, el queso. Unta mostaza en la parte cortada de los panecillos y colócalos encima del queso. Rocía la mezcla de mantequilla restante sobre los panecillos.
- Cubre la fuente para hornear sin apretar con papel de aluminio y hornea durante 20-25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea hasta que la superficie esté dorada, unos 5 minutos más.
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