Cazuela de batata
Votos: 7
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
El soufflé de batata, un plato estadounidense popular que tradicionalmente se sirve en Acción de Gracias, se hornea bajo una base de hojaldre. Sigue esta sencilla receta para preparar una versión clásica de este postre, cubierto con esponjosos malvaviscos, anacardos salados y coco rallado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,5 kg de batatas, peladas y cortadas en cubos.
- Mantequilla para engrasar el molde para hornear
- 400 gramos de leche concentrada
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 5 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2 huevos batidos
- 1 taza picada gruesamente anacardos tostados y salados
- 1/2 taza de mini malvaviscos
- 1/2 taza de hojuelas de coco dulce
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Recetas con ingredientes similares: batata, leche concentrada, huevos, extracto de vainilla, azúcar moreno, anacardos, canela, hojuelas de coco, malvavisco
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 170 °C. Engrase con mantequilla una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
- Coloca las patatas en una cacerola grande con agua fría y salada. Caliéntala a fuego alto hasta que hierva, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas en un colador.
- Tritura las patatas en un bol grande. Añade la leche evaporada, el azúcar moreno, la mantequilla, el extracto de vainilla, la canela, los huevos batidos y sal y pimienta al gusto. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Extienda las patatas en una fuente apta para horno, introdúzcala en el horno y hornee durante 25 minutos.
En un tazón pequeño, combine los anacardos, los malvaviscos y el coco. Retire la cazuela del horno y cúbrala con la mezcla de frutos secos. - Hornea hasta que los malvaviscos estén ligeramente dorados, unos 5-10 minutos más. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos antes de servir.
Receta guisos de batata bajo una costra de nueces glaseadas.
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