Filetes de pollo con limón y eneldo
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 217, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 159 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 217, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 2 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 67 mg, sodio 159 mg, azúcar 0 GRAMO.
Para estas chuletas no necesitas carne picada de pollo. Se preparan con pollo cocido desmenuzado, como las sobras de la cena de anoche. La receta original lleva pollo a la parrilla, pero también se puede usar pollo al horno o frito. Para evitar que las chuletas se deshagan al freírlas, es importante congelarlas primero. Quedan jugosas y crujientes, con un refrescante sabor a limón y eneldo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 1/2 tazas de pollo asado desmenuzado y finamente picado
- 1/4 taza de pan rallado panko, más un poco extra para espolvorear.
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón + gajos para servir
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla el pollo, el panko, la mayonesa, el huevo, el eneldo, la mostaza, la ralladura de limón y media cucharadita de sal y pimienta. Forma con cuidado ocho hamburguesas de 2 cm de grosor y congélalas durante unos 10 minutos.
- Espolvorea un poco pan rallado Colóquelas en un plato. Reboce las chuletas por ambos lados, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera.
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade las hamburguesas y fríelas hasta que estén doradas, de 3 a 4 minutos por cada lado. Colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite y sazona con sal. Sírvelas con rodajas de limón.
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