Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Receta de muslos de pollo al horno con salsa de mostaza y limón. La carne se hornea y se unta con una mezcla de mostaza, jugo de limón, ajo, tomillo y aceite de oliva. Luego, se cocina con brócoli.
El plato se sirve con puré de patatas preparado con crema agria, mantequilla y cebollino.

Ingredientes:

• 8 muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 1/125 g)
• 675 g de amarillo papas con piel clara, pelada y cortada en cuartos
• 1 manojo de brócoli, con los extremos recortados
• 1/2 taza de crema agria
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de cebolla picada incisivo
• Pimienta recién molida
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de tomillo fresco picado
• Sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, patatas amarillas, brócoli, mostaza de Dijon, cebollino, cCrea agria, zumo de limón, ajo, tomillo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 230 grados.
  
  Coloca las papas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Sazona con sal. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Vierte 1/4 de taza de agua en una taza medidora, escurre el resto y vuelve a colocar las papas en la cacerola.
  
  Añade la crema agria, la mantequilla, la pimienta y el líquido de cocción reservado. Machaca las patatas con un machacador o un tenedor, incorpora la cebolla y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre el puré de patatas para mantenerlo caliente.
Paso 2
• Mientras tanto, coloca los muslos de pollo con la piel hacia arriba en una bandeja para hornear, sazona con sal y pimienta. Hornea durante 20 minutos y luego retira del horno.
Paso 3
• Mezcla la mostaza, el jugo de limón, el ajo, 2 cucharaditas de aceite de oliva y el tomillo. Unta la carne con la mezcla y colócala alrededor de los bordes de la bandeja para hornear.
  
  Mezcla el brócoli con la cucharadita de aceite de oliva restante y colócalo en el centro de la bandeja para hornear. Sazona con sal y pimienta. Hornea durante 10 minutos, hasta que los muslos de pollo estén bien cocidos y el brócoli tierno. Sirve con puré de papas.

Votos: 1