Filetes de pollo tropicales con piña
Votos: 4
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 517, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 517, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 56 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Filetes de pollo tropicales con piña: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 600 g de pollo picado
- 2 chiles jalapeños pequeños (verde y rojo), sin semillas y picados.
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 2,5 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza de arroz de grano largo
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1,5 tazas de piña cortada en cubos
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el pollo molido, la mitad del jalapeño verde, la mitad del ajo, la pimienta de Jamaica, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla el pollo molido con las manos y forma cuatro hamburguesas ovaladas de 1,5 cm de grosor. Coloca las hamburguesas en una fuente, cúbrelas y refrigéralas hasta el momento de servir.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la mitad de la cebolla morada, el jalapeño verde restante, el ajo y la cúrcuma, y cocina durante 1 minuto. Agrega el arroz, 1/4 de cucharadita de sal y 2 tazas de agua. Deja hervir, revuelve y reduce el fuego a medio-bajo; tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 15 minutos. Agrega los guisantes, pero no revuelvas, tapa y deja que se cocinen al vapor.
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente poco profunda a fuego medio-alto. Agrega las hamburguesas y cocínalas durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén firmes.
- En un bol, combine la piña, el cilantro, el jalapeño rojo, la cebolla roja restante y media cucharada de aceite vegetal. Sazone con sal al gusto.
- Mezcla el arroz y los guisantes y sazona con sal y pimienta. Sirve con filetes de pollo y salsa de piña.
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