filetes de pollo
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 chuletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 chuletas
Estas chuletas se preparan con pechuga de pollo molida magra, pero resultan increíblemente jugosas, sabrosas y con un toque picante. Esto se debe a la mezcla de manzanas agridulces, cebollas y semillas de hinojo salteadas con la carne molida. Las chuletas también se sazonan con condimento para aves, pimienta de Jamaica y pimentón dulce. Se pueden servir como plato principal con guarniciones o como aperitivo con una salsa para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,7 kg de pechuga de pollo picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 manzana verde, finamente picada
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharadita de semillas de hinojo
- 1,5 cucharaditas condimentos para avesmedio puñado
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/3 de puñado
- 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/3 de puñado
- Aceite de oliva virgen extra, para rociar
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Añade la mantequilla y déjala derretir. Agrega las manzanas y la cebolla, y sazona con un poco de sal, pimienta negra y semillas de hinojo. Sofríe la mezcla suavemente durante 5 minutos hasta que se ablande, luego retira del fuego y deja enfriar.
- Calienta una plancha o una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
- Coloca el pollo molido en un bol y sazona con sal, pimienta negra al gusto, condimento para aves, pimienta de Jamaica, pimentón y un buen chorrito de aceite de oliva. Agrega la mezcla de manzana y revuelve para que se impregne bien. Divide el pollo en 4 porciones y forma con cada porción 3 hamburguesas pequeñas y delgadas, de 6 cm de ancho, para un total de 12 hamburguesas. Fríe las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado y sírvelas calientes.
Categorías:
receta / Cacerola / Cena / Platos principales / Pájaro / Aperitivos / Sándwiches / Rachael Ray / Comida en 30 minutos
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