Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 brownies

Brownie mexicano de Aaron Sanchez: una receta detallada.

Ingredientes:

• 225 g de mantequilla, más un poco más para engrasar.
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2/3 taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina de primera calidad
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, harina de primera calidad, extracto de vainilla, pimienta de cayena molida, canela, cacao

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 180 °C. Cubre una bandeja de horno de 23 x 33 cm con papel de hornear, dejando que sobresalga por ambos lados. Presiona el papel de hornear en las esquinas de la bandeja y engrásala ligeramente con mantequilla.
  
  Derrite 225 g de mantequilla en una cacerola antiadherente a fuego lento, sin que llegue a hervir. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente. Agrega el azúcar, los huevos y la vainilla a la cacerola y mezcla bien con una cuchara de madera.
Paso 2
• Agrega el cacao, la harina, la canela, el chile en polvo, la sal y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  
  Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga ligeramente húmedo. Deja enfriar sobre una rejilla en el molde. Antes de cortar, levanta los brownies sujetándolos por el papel sobrante.
  
  Intenta hacer una variación más compleja de esto. receta de pastel, sazonado con chile, con chocolate.

Votos: 2