Pollo frito con ensalada de tomate y pepino
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 203, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 745 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 203, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 745 mg, azúcar 6 GRAMO.
Una clásica ensalada veraniega de tomate y pepino adquiere un sabor completamente nuevo con unos pimientos pepperoncini ligeramente picantes, ajo, un chorrito de jugo de limón fresco y aceite de oliva para el aderezo. Esta ensalada es deliciosamente refrescante y el acompañamiento perfecto para cualquier plato de carne o ave. Sírvala con una pechuga de pollo aplanada y frita en la sartén durante un par de minutos para que quede jugosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo frito
- 4 filetes de pollo, de unos 120 g cada uno.
Ensalada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal gruesa + más al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Jugo de 1/4 de limón (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 taza de tomates en forma de pera, cortados en rodajas
- 1 pepino, con piel, cortado en cuartos a lo largo y en rodajas.
- 3 pimientos pepperoncini, sin tallo y finamente picados.
- 1 cucharada de eneldo picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Machaca el diente de ajo, espolvorea con una cucharadita de sal y machácalo con el lado plano de un cuchillo grande hasta formar una pasta. Coloca la pasta de ajo en un bol grande y añade el aceite de oliva y el zumo de limón. Agrega los tomates, el pepino, el pimiento y el eneldo y remueve. Sazona con un par de pizcas generosas de pimienta negra. Remueve de nuevo.
- Calienta una sartén para parrilla o antiadherente a fuego medio-alto. Rocía ligeramente las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Cocina unas pocas pechugas a la vez, dándoles la vuelta una vez si es necesario para evitar que se amontonen en la sartén, hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sirve las pechugas en platos y acompáñalas con una ensalada de tomate y pepino.
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