Pollo frito con salchicha y pimientos
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 335, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 335, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Pollo frito con salchicha y pimientos: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 350 g de salchichas para asar (preferiblemente salchichas italianas dulces o picantes), cortadas en trozos
- 350 g de filete de pechuga de pollo sin piel, cortado en trozos
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 pimientos verdes dulces, cortados en tiras de 2,5 cm.
- 3 dientes de ajo, picados gruesamente
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 3/4 taza de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 taza de perejil fresco picado grueso
- 2 pimientos cherry encurtidos, cortados en trozos, y 2 cucharadas de salmuera
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén. Agrega la salchicha y cocina durante 2 minutos. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego pásalo por la harina; agrégalo a la sartén y cocina hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue la cebolla, el pimiento, el ajo, media cucharadita de sal y pimienta molida al gusto; cocine durante 3 minutos. Añada el vino, deje que hierva y cocine durante 1 minuto, hasta que el líquido se haya reducido ligeramente. Agregue el caldo y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego, tape y continúe cocinando hasta que la salchicha y el pollo estén bien cocidos, aproximadamente 5 minutos.
- Con una espumadera, coloque el pollo, la salchicha y las verduras en una fuente. Suba el fuego a medio-alto y añada el perejil y los pimientos cherry junto con la salmuera a la sartén con la salsa. Cocine la salsa hasta que se reduzca a un tercio, de 2 a 3 minutos. Retire del fuego e incorpore la cucharada restante (15 g) de mantequilla. Vierta la salsa sobre la carne y las verduras.
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