Pita con ensalada de pollo
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
La ensalada de pollo con apio, semillas de amapola, albaricoques secos y nueces pecanas también se puede usar como relleno para pan de pita. Obtendrás un sándwich delicioso y jugoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 pechugas de pollo con hueso y piel (aproximadamente 900 g)
- 4 panes de pita integrales, cortados por la mitad
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/3 taza de crema agria o yogur griego bajo en grasa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 naranja grande
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 tallo de apio, picado
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1,5 cucharadas de semillas de amapola
- 1/2 taza de nueces pecanas, almendras o nueces tostadas y picadas
- 1/2 taza de albaricoques secos picados (opcional)
- Hojas de lechuga troceadas, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el pollo en una cacerola, cúbrelo con agua fría y añade una cucharadita de sal. Con un pelador de verduras, extrae tiras de la cáscara de media naranja. Coloca las tiras de cáscara en el agua.
Cubre la olla y lleva a ebullición a fuego alto. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 18 minutos. Retira el pollo y déjalo enfriar. - Ralla la cáscara de naranja restante en un tazón grande. Exprime el jugo en el tazón. Agrega la mayonesa, la crema agria, la mostaza Dijon, el apio, las nueces pecanas, el cilantro, las semillas de amapola, media cucharadita de sal y pimienta al gusto. Agrega albaricoques secos si lo deseas.
- Desmenuza el pollo, retira los huesos y la piel, y mézclalo con el aderezo. Cubre cada pan de pita con unas hojas de lechuga y un poco de ensalada de pollo.
Categorías:
receta / Cena / Comida rápida / Platos de pita / Aperitivos / Sándwiches
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