Filetes de salmón con ensalada de mango al curry
Votos: 2
Tiempo: 40 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 536, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 536, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Filetes de salmón con ensalada de curry de mango: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de salmón sin piel, picado
- 2 cucharaditas polvo de curry, preferiblemente picante
- 8 cucharadas listas salsa tártara
- 1/4 taza de migas de galleta o pan rallado de galletas saladas
- 2 cucharadas de jengibre pelado rallado
- 1 cebolla picada
- 1 categoría de huevos CO
- 1/2 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubos
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
- 1 mango, pelado y cortado en cubos
- Jugo de 1 lima
- Aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el salmón, 1 cucharada de agua, 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto en un recipiente apto para microondas.
Cubre con film transparente y calienta en el microondas durante 2-3 minutos, hasta que el pescado se oscurezca. Remueve con un tenedor y deja enfriar ligeramente. Añade 1 cucharada de salsa tártara, harina de galleta, jengibre, media cebolla y un huevo. Forma 4 hamburguesas y congela durante 10 minutos. - Calienta 0,5 cm de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Espolvorea las hamburguesas con pan rallado por ambos lados y fríelas hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Sécalas con papel absorbente.
- Mientras tanto, en un bol para ensalada, combine las 7 cucharadas restantes de salsa tártara y 1/2 cucharadita de curry en polvo con el pimiento rojo, el apio, el mango, la cebolla restante, el jugo de lima, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta al gusto.
Sirva las chuletas de salmón con una ensalada de mango aliñada con salsa tártara de curry.
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