Kofta de cordero con salsa tzatziki
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 55 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 (2 kebabs cada uno)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 (2 kebabs cada uno)
Kyufta de cordero con salsa tzatziki: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
shashlik de carne picada
- 700 g de cordero joven picado
- 2 tallos de cebolla verde finamente picados
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de hojas de orégano fresco picado
- 1 cucharadita de hojas de romero fresco picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Equipo: 12 brochetas de madera (15 cm de largo)
salsa tzatziki
- 2 tazas de yogur griego colado
- 1/2 pepino, sin semillas y en rodajas
- 1 diente de ajo
- 2,5 cucharaditas de salsa picante
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite vegetal para engrasar
- 1 paquete. pan de pita (al menos 6 unidades)
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Cocinar el plato según la receta:
- Salsa tzatziki: Equipo adicional: procesador de alimentos. Coloque el yogur, el pepino, el ajo, la salsa picante, el jugo y la ralladura de limón en el procesador de alimentos y procese hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón. Refrigere durante al menos una hora antes de servir.
Rendimiento: 2,5 tazas. - Precaliente la parrilla a fuego alto.
Remoje las brochetas en agua durante 25-30 minutos. En un tazón grande, combine el cordero, las cebolletas, el ajo en polvo, el orégano, el romero, el ajo en polvo, el comino, el tomillo, la sal y la pimienta al gusto.
Ensarta la carne en brochetas para formar salchichas largas. Presiónalas firmemente y sujétalas bien a las brochetas. Refrigera durante 30 minutos. Retira las brochetas del refrigerador. Engrasa la parrilla con aceite. - Asa los kebabs durante unos 3 minutos por cada lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén ligeramente dorados y al punto. Unta ligeramente los panes de pita con aceite y ásalos rápidamente por ambos lados para calentarlos. Retira los kebabs de las brochetas y coloca dos en cada pan de pita. Rocía con salsa tzatziki y sirve.
Categorías:
receta / Cena / Parrilla, barbacoa / Carne a la parrilla / Salsas / Luces cortas / / / cocina griega / Sunny Anderson
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