Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2,5 cucharadas.

Salsa tzatziki griega: una receta detallada.

Ingredientes:

• 450 g (0,5 l) de yogur natural (de leche entera o desnatada)
• 1 pepino de invernadero, sin semillas y pelado
• 1 cucharada más 1/2 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 taza de crema agria
• 1 cucharada de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de jugo de limón exprimido (de 1 limón)
• 1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad
• 1,5 cucharaditas de ajo machacado
• 1,5 cucharaditas de eneldo fresco picado
• Una pizca de pimienta negra molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

yogur, cCrea agria, pepinos, vinagre de vino, vinagre de champán, zumo de limón, ajo, eneldo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca el yogur en un colador forrado con una gasa o papel absorbente y ponlo sobre un bol. Ralla el pepino y mézclalo con una cucharada de sal. Coloca el yogur en otro colador y ponlo sobre otro bol. Refrigera ambos boles durante 3-4 horas para escurrir el líquido.
Paso 2
• Transfiere el yogur espeso a un bol grande. Exprime el pepino para extraer la mayor cantidad de jugo posible y agrégalo al yogur.
  
  Mezcla con crema agria, vinagre, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo, media cucharadita de sal y pimienta. Puedes servirlo de inmediato, pero yo prefiero refrigerar la salsa tzatziki durante unas horas para que se impregnen los sabores. Sírvelo frío o a temperatura ambiente.

Votos: 9