gyoza de cerdo
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Las gyozas japonesas se fríen primero en una sartén y luego se cuecen al vapor en poca agua, lo que crea una corteza crujiente en la base y una parte superior tierna. El sencillo relleno de cerdo y repollo es increíblemente jugoso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cebolletas, finamente picadas
- 1 taza de repollo blanco finamente rallado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 220 g de carne de cerdo picada
- 1 clara de huevo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 paquete de masa para wonton
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine la cebolla verde, el repollo, el jengibre y la carne de cerdo. Mezcle bien con un tenedor y sazone con sal. Incorpore la clara de huevo. Coloque una cucharada de relleno sobre un círculo de masa. Humedezca los bordes de la masa con el dedo, doble un lado y selle bien. Prepare el resto de las gyozas de la misma manera.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande. Fríe las empanadillas por un lado. Cuando la base esté dorada y crujiente, añade agua. Tapa la sartén y cocina al vapor a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que estén listas. Sírvelas con salsa de soja para mojar.
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