sopa de dumplings asiática
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 256, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 1011 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 256, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 1011 mg, azúcar 1 GRAMO.
Las albóndigas asiáticas se cuecen a fuego lento en un sabroso caldo con jamón, zanahorias, champiñones, col china, cebolletas y jengibre, creando una sopa reconfortante de inspiración asiática. Tanto las albóndigas de pollo como las de verduras son excelentes para esta receta. Sírvelas con un chorrito de salsa de soja aparte para rociar sobre la sopa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 100 g de lonchas gruesas de jamón, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de jerez seco o vino de arroz chino
- 1 cucharada de azúcar
- Raíz de jengibre de 2,5 cm, pelada y cortada en rodajas finas.
- 4 tiras de cáscara de naranja, de 7 cm de largo.
- 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
- 1 taza de champiñones cortados en rodajas finas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
- 2-3 hojas de col china, cortadas en rodajas finas.
- 24 empanadillas chinas congeladas rellenas de pollo o verduras.
- Salsa de soja para rociar (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine 2 tazas de agua, caldo, jamón, jerez, azúcar, jengibre, ralladura de naranja, 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Tape y deje hervir a fuego alto. Agregue la parte blanca de las cebolletas, los champiñones y las zanahorias. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 4 minutos.
- Agrega la col, las albóndigas y la cebolla verde. Tapa y cocina a fuego lento hasta que las albóndigas estén tiernas y bien calientes, de 4 a 5 minutos. Sirve la sopa de albóndigas en tazones. Si lo deseas, rocía con salsa de soja.
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