Empanadillas con salsa caliente para mojar

Votos: 1

Cómo preparar empanadillas con salsa caliente

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: promedio
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 130, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 10 mg, sodio 256 mg, azúcar 0 GRAMO.

Las gyozas (o potstickers) son empanadillas chinas elaboradas con un método de cocción único: primero se fríen con la parte superior hacia arriba hasta que queden crujientes por debajo, luego se añade un poco de agua a la sartén y se cuecen al vapor hasta que estén listas. Prueba las gyozas rellenas de cerdo, gambas, castañas de agua chinas y cilantro. ¡Sumérgelas en una salsa picante y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Salsa para mojar

1,5 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de chile con ajo
1 cucharadita de aceite de chile picante

Relleno

100 g de carne de cerdo picada
60 g de camarones crudos, pelados, desvenados y picados finamente.
1 clara de huevo
1/4 taza de castañas de agua picadas
2 cucharadas de apio chino picado
1 cucharadita de hojas de cilantro picadas
0,5 cucharaditas de jengibre picado
0,5 cucharaditas de azúcar
0,5 cucharaditas de sal
1/8 cucharadita de aceite de sésamo
Una pizca de pimienta blanca molida
24 piezas de masa para empanadillas
3 cucharadas de aceite vegetal
2/3 taza de caldo de pollo o agua

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, camarones, masa wonton, salsa de ajo, salsa de soja, aceite de chile

Cocinar el plato según la receta:

Salsa:

En un tazón mediano, combine la salsa de soya, el vinagre, la salsa de chile con ajo y el aceite de chile picante. Mezcle bien y reserve.
Relleno:

En un tazón grande, combine la carne de cerdo, los camarones, la clara de huevo, las castañas de agua, el apio, el cilantro, el jengibre, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo. Sazone con sal y revuelva.

Asamblea:

Coloca cuatro trozos de masa sobre una superficie de trabajo limpia. Cubre el resto con film transparente para evitar que se sequen. Pon una cucharadita de relleno en el centro de cada trozo. Humedece los bordes con agua. Dobla la masa por la mitad sobre el relleno, pellizcando los bordes para formar semicírculos. Colócalos en una bandeja para hornear, con la costura hacia arriba, y cúbrelos con un paño limpio. Prepara las empanadillas restantes de la misma manera.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Añade aproximadamente 1,5 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agrega la mitad de las empanadillas con la costura hacia arriba. Cocina hasta que estén doradas por la parte inferior, aproximadamente 4 minutos.
Añade 1/3 de taza de caldo. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que el líquido se absorba, de 5 a 6 minutos. Coloca las empanadillas en una fuente. Prepara la segunda tanda de empanadillas de la misma manera. Sírvelas calientes con salsa para mojar.